从咖啡看见森林绿色循环_绿色议题_KD博客_产品专栏 | KD科定中国官方网站

赖倍元与两个儿子携手种树。图片来源/东元科技文教基金会。


当喝咖啡成为日常习惯，全球每年至少喝掉5,000亿杯咖啡，咖啡豆却因为高温热浪，产量逐年下降。气候变迁是全球瞩目的重要议题，随着暖化加剧，水资源匮乏与极端气候等环境变化，影响了许多农作物生长，为了人类需求而引发的重要课题，让我们先从咖啡树踏入森林绿色循环开始。

 

无论是品饮或是提神，许多人将喝咖啡做为一日之始。随着全球日渐庞大的咖啡需求，为了提高产量及经济效益，农夫开始大规模种植咖啡树，却忽略了单一品种的耕作方式，使土地面对气候变迁的能力愈渐薄弱，加上气温异常升高、过量降雨，使得原先适合种植在15-24度的咖啡树相继死亡。不仅如此，在各方严酷考验下，替作物授粉的蜜蜂亦如临大敌，种类及数量骤降，部分区域的咖啡豆产量及品质，也因为蜜蜂灾难式消失随之恶化，最后，甚至冲击看天吃饭的农业生计。

 

为了降低气候变迁的影响，农夫开始思考如何应对才能使咖啡树存活？帮小树遮荫可行吗？该怎么遮？在秘鲁，就有一群小农想出「为咖啡树种树乘凉」。于是，为了替咖啡树增加避荫，他们将砍伐的树木再次种回来，更在土地上加种其他作物，增加土壤肥沃度，如此一来，气温降低了，咖啡树得以存活之外，丰收的作物还使得农民拥有其他替代收入，看着鸟儿与蜜蜂再次穿梭树丛中，再次应验了森林、土地及人类三方共好的生存模式，并非只是神话里的富饶之地。


左上｜蜜蜂能帮助植物授粉。 图片来源/ Andy Murray。
右上｜极端气候不利于农作物生长。 图片来源/ Coffee Management Services。

 

森林与人类共荣共存不仅一例。在台湾，也有一位怀抱着「种树梦」的赖倍元先生，与山林立下千年之约，用了三十多年的时间，在大雪山上，种下近三十万棵珍贵的台湾国宝树，并树立起「不砍伐、不买卖、不传子」的三不政策。
为了帮地球多做一点事，赖倍元散尽家产近二十亿种树，时至今日，林场仍负债高达三亿元，大儿子赖建忠看着父亲每日面临庞大经济压力，便思忖着，如何让森林养活自己？秘鲁农夫想出种树救咖啡，赖建忠则背道而驰，提出「你喝咖啡，我种树」的绿循环模式，在扶疏大树之间，种下咖啡树，大树为咖啡树遮荫，咖啡豆再吸取牛樟芝、雪松及肖楠的芬多精，使得采收的咖啡呈现不同风味与调性，展现出独特迷人的香气，这笔透过咖啡豆赚取来的费用，便再次投入林场，以实际行动支持父亲，更为生计与生态共存的课题，找到全新出路。


 

森林犹如地球之肺，扮演着涵养水分、调节温度、提供生物栖息的多元角色。地球两端「树生咖啡，再以咖啡养树」循环不息的精采案例，便是人与自然间的缩影，守护地球绿意不应只是口号，日常生活中可从减少或重复用纸做起，珍惜资源、善尽资源最大化，并选用由FSC^TM (Forest Stewardship Council^TM 森林管理委员会)林场认证之产品，一同为环境永续尽棉薄之力，共许百年后的绿意盎然。
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